Náš sortiment Recepty Velikonoční bochánky
Velikonoční bochánky

Velikonoční bochánky

Doba přípravy čas přípravy neuveden
Náročnost receptu neuvedeno

Ingredience

Mouka polohrubá 500 g
Sůl 2 lžičky
Droždí 16 g
Skořice mletá 4 lžičky
Čerstvě nastoruhaný muškátový oříšek 2 lžičky
Čerstvě nastoruhaný zázvor 1 lžička
Cukr třtinový tmavý 100 g
Sušené ovoce (rybíz, třešně, dle chuti) 150 g
Čokoláda 70 % 160 g
Máslo 82 % 50 g
Mléko 150 ml
Voda 75 ml
Vejce 1 velké (+1 na potření)
Na křížek na bochánky:
Mouka 3 lžičky
Voda 2 lžičky

V misce si ohřejeme trochu vody na cca 26 stupňů, vsypeme do ní rozdrobené droždí a pečlivě promícháme. Mísu přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Do druhé nádoby vlijeme mléko, přidáme kousky či pecky čokolády a společně s máslem rozpustíme ve vodní lázni. Necháme vychladnout. 

Na přípravu těsta si připravíme mouku, koření, cukr, přidáme vejce, kvásek a vše opatrně promícháme. Do těsta přilijeme rozpuštěnou čokoládu a zaděláme do hladka. Hutné těsto posypeme moukou, přikryjeme čistou utěrkou a na teplém místě necháme dvě hodiny kynout. 
Vykynuté těsto vyndáme na vál, pořádně propracujeme, přidáme sušené ovoce a hněteme dalších několik minut. Troubu předehřejeme na 190°. Těsto rozdělíme na 12 kousků a z jednotlivých dílů vytvarujeme kuličky, které pak vložíme do předem vymazaného pekáče. Znovu přikryjeme utěrkou a necháme kynout dalších 30 minut. 

Mezitím si připravíme směs na dekoraci bochánků. Do misky nasypeme hladkou mouku a ředíme vodou do té doby, než vznikne hustá pasta. Vykynuté bochánky potřeme vajíčkem s trochou mléka a moučnou pastou na ně uděláme křížek. 

Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 15-20 minut dozlatova. Během pečení si přichystáme cukrovou glazuru, což je rozpuštěný moučkový cukr s několika lžícemi vody. Ihned po vyndání bochánků z trouby je ještě horké potřeme cukrovou glazurou. Podáváme po vychladnutí.

Videorecept

Další recepty

Krémový cheesecake

Doba přípravy 45 minut
Náročnost receptu snadná

Zobrazit celý recept

Nepečené mini tvarohové dorty

Doba přípravy 30 minut
Náročnost receptu snadná

Zobrazit celý recept

Smetanové řezy s višněmi

Doba přípravy 45 minut
Náročnost receptu snadná

Zobrazit celý recept

ZOBRAZIT DALŠÍ RECEPTY