Náš sortiment Recepty Maďarský guláš s knedlíkem
Maďarský guláš s knedlíkem

Maďarský guláš s knedlíkem

Doba přípravy více než 60 minut
Náročnost receptu střední

Ingredience

Hovězí přední 1 000 g
Sádlo škvařené 150 g
Cibule žlutá 400 g
Paprika mletá 20 g
Sůl 30 g
Pepř černý mletý 1 g
Česnek 15 g
Paprikové lusky čerstvé 400 g
Paprikové lusky pálivé 30 g
Majoránka čerstvá 20 g
Houskový knedlík vlastní výroba ↓
Hrubá mouka 1 000 g
Tatra mléko trvanlivé 1,5 % 450 ml
Droždí 20 g
Sůl 20 g
Vejce 1 ks
Žemle (pečivo) 180 g
Máslo 82 % 70 g

10 porcí

Výrobní postup

Oloupanou cibuli nakrájíme na plátky, osmahneme na 2/3 tuku dozlatova, přidáme kostky nakrájeného masa a opečeme jej. Maso necháme úplně zatáhnout na povrchu. Poté zmírníme příkon tepla na minimum a zasypeme  paprikou, kterou lehce zpěníme a ihned zalijeme vodou,  jen lehce nad povrch masa. Přidáme sůl, česnek, a pepř a dusíme doměkka.
V polovině dušení přidáme 2/3 orestovaných koleček paprik a dusíme. Když je maso měkké, guláš ochutíme čerstvou majoránkou. Zbylou 1/3 paprik orestujeme a použijeme je jako vložku do hotového guláše.
Z trochy vlažného mléka, droždí a mouky si připravíme kvásek, který necháme vykynout.
Do misky s moukou přidáme sůl, vejce, mléko, kvásek a vypracujeme vláčné, hladké těsto. Žemli nakrájíme na kostičky a vmícháme do těsta. Tvarujeme bochánky, z nich knedlíky, které opět necháme vykynout. Knedlíky vaříme ve vodě asi 20 minut, po 10-ti minutách je obracíme. Uvařené knedlíky RYCHLE vyndaváme, aby se nám nesrazily a propícháme je vidličkou.

Servírování

Na nahřátý talíř položíme napařené knedlíky, které doplníme gulášem. Zdobíme restovanou paprikou.

Tip:

Po uvaření potíráme knedlíky máslem.

Tento guláš je zahuštěn pouze zeleninou.

Další recepty

Krémový cheesecake

Doba přípravy 45 minut
Náročnost receptu snadná

Zobrazit celý recept

Nepečené mini tvarohové dorty

Doba přípravy 30 minut
Náročnost receptu snadná

Zobrazit celý recept

Smetanové řezy s višněmi

Doba přípravy 45 minut
Náročnost receptu snadná

Zobrazit celý recept

ZOBRAZIT DALŠÍ RECEPTY