Dýňová ovesná kaše s čokoládou a karamelizovanými jablky
Příprava
Nejprve si připravte dýňové pyré, klidně i den předem. Dýni Hokkaido nemusíte loupat, pouze ji nakrájejte na měsíčky a zbavte semínek. Kousky dýně přendejte do pekáče nebo zapékací mísy, pokapejte lehce olejem a dejte je péct na 180 stupňů přibližně na 30 minut, dokud dýně nezměkne. Smíchejte si směs koření Pumpkin spice ze skořice, mletého zázvoru, nového koření a muškátového oříšku. Upečené měkké měsíčky dýně nechte zchladnout a pak je v misce rozmixujte tyčovým mixérem se lžičkou koření pumpkin spice a přibližně dvěma lžícemi vody. Do hrnce nalijte mléko, přisypte k němu ovesné vločky, vanilkový cukr, jednu lžíci cukru krupice a špetku soli. Vše zamíchejte a přiveďte k varu. Na mírném ohni vařte kaši do zhoustnutí. Nakonec do ní zamíchejte 2 - 3 lžíce dýňového pyré. Teď je čas na karamelizovaná jablka s vlašskými ořechy. Na malé pánvi (ideálně s keramickým povrchem) restujte na másle měsíčky jablek. Když jsou zlatavé, přidejte ořechy a vše zasypte lžící cukru a nechte zkaramelizovat. Dýňovou kaši servírujte teplou se zkaramelizovanými ořechy a jablky a kousky čokolády Figaro. Ta se v kaši částečně rozpustí a dodá jí dokonalou chuť!
Ingredience pro 1 porce
Na dýňové pyré: | ||
---|---|---|
Dýně Hokkaido | půlka | |
Slunečnicový olej ARO | 1 lžíce | |
Skořice mletá | 1 lžička | |
Zázvor mletý | 1/2 lžičky | |
Muškátový oříšek | 3 strouhnutí | |
Mletý hřebíček | 1/2 lžičky | |
Nové koření mleté | 1/2 lžičky | |
Na kaši: | ||
Jemné ovesné vločky | 70 g | |
Mléko | 300 ml | |
Vanilkový cukr | 1 pytlík | |
Cukr krupice ARO | 2 lžíce | |
Sůl | špetka | |
Vlašské ořechy | hrst | |
Máslo 82 % | 1 lžíce | |
Figaro čokoláda na vaření | 1 ks |